🍯Сейчас на рынке представлено большое количество видов мёда. 🐝Как не ошибиться и не купить искусственный и "неправильный" мёд?🐝
Искусственный мед
Такой вид меда изготавливают из свекловичного и тростникового сахара, кукурузы, сока арбузов, дыни. Этот вид меда не содержит в своем составе ферментов и не имеет характерного аромата. В искусственный мед добавляют немного натурального меда для появления «медового» аромата и подкрашивают отваром чая или шафрана.
Этот вид меда получают при кислотном гидролизе свекольного или тростникового сахара, либо выпариванием сока арбуза, дыни, винограда. При выпаривании получается смесь с характерным желтоватым оттенком. Здесь сохраняется содержание фруктозы, глюкозы. В результате проведения всех необходимых процессов получается мёд, имеющий большое количество углеводов, легкоусвояемых минералов, но полезных свойств натурального мёда в нем нет.
Сахарный мед
Часто на рынках пытаются продать подделку искусственного меда – сахарный мед. Изготавливают его из обычного сахарного сиропа; для цвета и запаха в него добавляют мед и отвар чая. Такой поддельный «мед» часто бывает причиной отравлений. Чтобы не стать жертвой обманщиков и суметь отличить натуральный мед от поддельного, вот несколько признаков, позволяющих отличить натуральный мед от подделки:
Настоящий мед не содержит в своем составе много воды, потому кусочек хлеба, опущенный в такой мед, не размякнет;
Натуральный мед может быть навернут на ложку, искусственный – не может;
При смешивании 50 г дистиллированной воды и 50 г меда, то примеси, содержащиеся здесь, опустятся на дно либо всплывут к поверхности.
